Polędwiczki wieprzowe w miodzie i musztardzie

Pora na coś nowego. Jak wiemy, mięso wieprzowe lepiej smakuje jest kruchutkie, a także dobrze przyprawione. Ostatnio wpadł mi w oko taki przepis, fakt że pisze jakie trzeba składniki, ale trochę pokombinowałem.



A oto składniki:

• polędwiczka wieprzowe


• 2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego


• 2 łyżeczki musztardy


• łyżka miodu


• łyżeczka octu balsamicznego


• łyżeczka majeranku


• łyżka woda


• łyżeczka słodkiej papryki


• 2 ząbki czosnku


• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu


• 1/4 szklanki czerwonego półwytrawnego wina


• Trochę pieczarek (jak ktoś chce)

Najpierw przygotujmy marynatę. Sos sojowy, łączymy z musztardą, miodem, octem balsamicznym, półwytrawnym winem, majerankiem, wodą, słodką papryką, czosnkiem i solą pieprzem. Do marynaty wkładamy polędwiczkę. Przykrywamy i odstawiamy na całą noc do lodówki. Teraz wkładamy mięso do rękawa do pieczenia, dodajemy zalewę do środka. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 220 stopni a potem 1,5 do 2 godzin w 180 stopniach, oczywiście jak ktoś nie ma rękawa można dać do żaroodpornego rękawa z pieczarkami, z tym że najlepiej podczas pieczenia co 15-20 minut zalewę nalewamy na wierzch mięsa. I polędwiczki wieprzowe w miodzie i musztardzie są gotowe.