Leśny mech

Pora na coś całkiem nowego. W internecie stał ostatnio bardzo popularny, mowa o leśnym mechu. Znalazłem przepis i bardzo mi się spodobał i chętnie z wami się podzielę.

A oto składniki:

• Na zielone ciasto:
  
  
  
  • 3 jajka
  
  
  • 1 i 1/3 szklanki cukru (szklanka starczy)
  
  
  • 1 i 1/3 szklanki oleju
  
  
  • 2 szklanki mąki pszennej
  
  
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  
  
  • opakowanie mrożonego rozdrobnionego szpinaku bez przypraw
  
  
  
  


• Krem:
  
  
  
  • 330 g śmietany 30%
  
  
  • 2 łyżki cukru pudru
  
  
  • 1,5 łyżeczki żelatyny Winiary
  
  
  • 1/4 szklanki zimnej wody
  
  
  
  

Najpierw musimy rozmrozić szpinak( można dzień przed zostawić do rozmrożenia, albo do mikrofalówki lub pieca i ustawić na rozmrożenie) i zostawiamy w sitku. Ubijamy jajka na puszystą białą masę. Szpinak mocno odciskamy by nie było wody. Potem blenderem rozdrabniamy z 3 bądź 4 łyżkami jajecznej masy. Miksujemy na jednolitą masę.Do ubitych jajek przekładamy zmiksowany szpinak i dokładnie mieszamy. Następnie wlewamy cienką strużką olej i miksuję całość na niewielkich obrotach. Na końcu wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem i mieszam łyżką. Masę wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy powierzchnię łyżką. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180^oC przez 60 - 70 minut do suchego patyczka.

W tym czasie zrobimy krem. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie, podgrzewamy i pozostawiamy do ostudzenia. Zimną, ale wciąż płynną żelatynę wlewamy do ubitej śmietany i dokładnie mieszamy. Odkrajamy 1/3 ciasta i kruszymy do miski. Resztę ciasta wkładamy z powrotem do tortownicy, smarujemy kremem, wyrównujemy. Przykrywamy pokruszonym ciastem. I wstawiamy do lodówki. I mamy gotowe