Kruche ciasto z budyniem i truskawkami

Pora na kolejne ciasto w ramach sezonu na truskawki. Według przepisu jest bardzo prosty do wykonania.



A oto składniki:

•  300 g mąki


• 3 łyżki cukru pudru


• 2 jajka


• 100 g zimnego masła


• 1 łyżeczka proszku do pieczenia


• 1 łyżeczka cukru waniliowego


• 2 budynie waniliowe


• 4 łyżki cukru (oczywiście gdy budynie są bez dodatku cukru)


• 750 ml mleka


• 500 g truskawek


• cukier puder do posypania ;)

Najpierw przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia do miski. Dodajemy jajka, pokrojone w kawałki masło, cukier puder i cukier waniliowy. Wyrabiamy ciasto.Gotowe ciasto wsadzamy do foli spożywczej i wkładamy na chwilę do zamrażalnika. Z mleka odlewamy ok. pół szklanki, wsypujemy budyń i wyrabiamy. Pozostałą część mleka gotujemy z cukrem . Budyń wlewamy do gotującego się mleka. Gotujemy przez chwilę, dokładnie mieszając. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Truskawki myjemy, oczyszczamy z szypułek i kroimy na mniejsze kawałki (większe truskawki kroić na ćwiartki, mniejsze – na połówki). Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na dwie części (1/3 i 2/3). Mniejszą część do zamrażalnika. Większą część ciasta rozwałkujemy, podsypując mąką i przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach ok. 20 x 30 cm. Rozgrzewamy piekarnik do 180^oC, wkładamy formę z ciastem na ok. 10 minut. Potem wyciągamy z piekarnika polewamy na wierzch budyń, układamy na to truskawki. Wyciągamy mniejszą część ciasta i trzemy na tarce, posypujemy na ciasto. Pieczemy ok. 40 minut. Po ostudzeniu możemy posypać cukrem pudrem. I mamy gotowe.