Kalafior z sosem pomidorowym

Do czego można używać kalafior? Ostatnio zobaczyłem bardzo ciekawy przepis, oczywiście tam nie miałem kilku składników, ale i bez nich też dobry wyszedł. Mowa o Kalafiorze z sosem pomidorowym.



A oto składniki (przepis na 2-3 porcje):

• 1 duży kalafior


• 1 cebula


• 3 ząbki czosnku (może być granulowany)


• 2 puszki pomidorów krojonych


• Garść czarnych oliwek bez pestek(nie trzeba)


• Garść jabłuszek kaparowych(nie trzeba)


• Pół szklanki wody


• 1 łyżeczka oregano


• 1 łyżeczka ziół prowansalskich


• Łyżka oliwy


• Sól


• Pieprz

Podała została taka ciekawostka o której nie wiedziałem Kalafior musi być gotowany w rondlu o takiej średnicy, żeby po włożeniu do niego kalafiora pozostało jakieś 2 cm wolnego miejsca (od ścianek), wtedy mamy pewność, że się dobrze ugotuje. Zrobiłem to i dobrze wyszedł. Pokrojoną w kostkę cebulę obsypany granulowanym czosnkiem smażymy w rondlu z oliwą do zrumienienia, dodajemy 2 puszki pomidorów (można je lekko zmiażdżyć widelcem), wodę, oregano, zioła prowansalskie, sól i mielony pieprz, gotujemy na wolnym ogniu 5 minut. Do rondla wkładamy kalafiora - wciskamy go w sos, przykrywamy pokrywką i gotujemy na najmniejszym ogniu około godziny. I mamy gotowe (jakby co można ten sos trochę zagęścić z śmietaną).