Pieczona łopatka

Pora na danie z wieprzowiny, mowa o łopatce. Mięso jest dobre, że nawet podczas pieczenia jest bardzo kruchutkie. Najlepiej smakuje z ciemnym sosem. Znalazłem taki fajny przepis i chętnie podzielę się z wami.

A oto składniki:

• 1,5 kg łopatki wieprzowej


• Marynata:
  
  
  
  • 3 ząbki czosnku(może być granulowany)
  
  
  • 1 łyżka sosu sojowego
  
  
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  
  
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  
  
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  
  
  • 1 łyżeczka estragonu(mogą być inne zioła, ja użyłem prowansalskiego)
  
  
  • sól i pieprz
  
  
  
  


• rękaw do pieczenia

Najpierw mięso dokładnie czyścimy i kroimy na mniejsze kawałki. Jak posiadamy moździerz (narzędzie używane w kuchni do mieszania składników) to super, możemy też nawet użyć miski. Wrzucamy do niego wszystkie przyprawy potrzebne do marynaty i mieszamy razem dokładniej, z moździerzem jest łatwiej bo łatwiej będzie miażdżyć kolendrę. Po wymieszaniu smarujemy nim mięso i zostawiamy na noc. Potem przygotowujemy specjalny rękaw kuchenny do pieczenia, wrzucamy do środka, związujemy z jednej i z drugiej nocy. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 180^oC i pieczemy 1,5 godziny. I mamy gotowe.