Suflet z gorzkiej czekolady

Pora wypróbować kolejny suflet jaki znalazłem w internecie. Fakt pisało tam że trzeba jakieś określone składniki ale trochę zmieniłem i wyszedł bardzo dobry.



A oto składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady


• 30 g bardzo miękkiego masła i trochę chłodnego do wysmarowania foremek


• 3 białka


• 30 g cukru


• szczypta soli


• cukier puder


• orzeszki

Najpierw rozgrzewamy piekarnik na 180^oC. Wyciągami foremki do sufletu, smarujemy chłodnym masłem i wstawiamy do lodówki. W garnku rozpuszczamy masło z czekoladą. Potem wstawiamy do ostudzenia. W tym czasie ubijamy białko na sztywną pianę, pod koniec wsypujemy szczyptę soli. Jak piana będzie tak sztywna, że po odwróceniu nie spadnie, to jeszcze miksujemy i wsypujemy po trochu cukru. Łyżkę ubitych białek dodajemy do czekolady. Delikatnie musimy zamieszać, żeby rozluźnić czekoladę. Następnie dodajemy resztę białek i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Mieszamy łyżką od dołu. Im krócej tym lepiej.

Do schłodzonych kokilek rozlewamy ciasto, wyrównujemy. Jeżeli podczas przekładania masy zabrudzimy kokilki, należy je wyczyścić, aby nic nie przeszkadzało naszym sufletom w wyrastaniu.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pisało że najlepiej piec 10-12 minut, ja upiekłem 12 minut. Wyciągamy z piekarnika, posypujemy pudrem wierzch, i możemy dać jaki dodatek. I mamy gotowe.