Pączki

Pora na coś, co moja druga babcia zawsze robiła gdy przychodzili goście to zawsze przyrządzała swój specjał, oczywiście mówię o pączkach. Jak zawsze było mówione domowe wypieki są najlepsze, a jej zrobione pączki są przepyszne. Chciałbym się podzielić z wszystkimi z tym przepisem.

A oto składniki:

• 1 kg mąki


• 12 dkg drożdży


• 2 łyżki cukru


• 2 szklanki mleka


• 12,5 dkg masła


• 9 żółtek i 1 całe jajko


• szczypta soli


• trochę śmietany 18%


• kieliszek spirytusu(może być też wódka) ;)


• olej do smażenia


• marmolada( nie dżemem)

Do miski wsypujemy mąkę przesianą przy pomocy przesiewacza do mąki. Do kubka kruszymy drożdże, wsypujemy łyżeczkę mąki, łyżeczkę cukru i mieszamy z 1/2 szklanki mleka. Kubek wsadzamy na środku miski i czekamy aż wyrośnie. Resztę mleka rozpuszczamy z tłuszczem. W misce mieszamy żółtka jajka z cukrem i solą.

Potem jak drożdże urosną(uciekną), wlewamy do mąki do tego dodajemy rozmieszane jajka a także kieliszek spirytusu i trochę śmietany. Wyrabiamy ciasto przez około 30 minut i czekamy aż wyrośnie i przez ten czas nagrzewamy olej. Jak wyrośnie to łyżką nabieramy ciasto( żeby nie było takie duże), robimy z tego gruby naleśnik, na środku dajemy małą porcje marmolady(by nie uciekały podczas smażenia) boki łączymy i staramy się uformować z tego kulkę, wrzucamy do rozgrzanego oleju i smażymy aż się przyrumienią. I gotowe, można je zjeść albo z lukrem albo posypać cukrem pudrem.

A oto rezultat: