Puszysta Pizza
Zdarza się coś takiego, że jak patrzymy do lodówki i widzimy, że jest są resztki mięsa, kurczaka, parówek, kiełbas itp. Fakt, można powiedzieć "do kosza z tym", ale ja lubię je wykorzystać do czegoś, w tym przypadku do pizzy. Znalazłem taki przepis i od razu powiem, że bardzo mi smakował.
A oto składniki na zaczyn:
Drożdże wkruszamy do małej miseczki, wlewamy wodę i wsypujemy cukier – całość dokładnie wymieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłym miejscu – by drożdże zaczęły pracować.
A na ciasto to:
Do miski przesiać mąkę (można sitkiem albo specjalnym przesiewaczem do mąki), zrobić wgłębienie. Po brzegach wsypać sól, a do wgłębienia zaczyn drożdżowy. Następnie dodać cukier, olej oraz stopniowo dolewać wodę. Ciasto najpierw wymieszać łychą z dziurami, a następnie przełożyć na blat oprószony mąką i zagniatać do czasu aż będzie gładkie i elastyczne – około 5-7 minut.
Uformować kulę i przełożyć do miski wysypanej niewielką ilością mąki( tak, aby ciasto nie przywarło). Miskę przykryć czystą ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na około 1h lub do czasu aż ciasto wyraźnie podwoi objętość. W tym czasie możemy przygotować dodatki na pizzę jakieś mięso co nam wpadnie w ręce, ja to wziąłem kawałki kurczaka, parówki, cebulę koncentrat pomidorowy, sos włoski łowicza, zioła prowansalskie, i łyżeczkę kremówki by był gęściejszy.
Jak minie godzina ciasto odgazować – wbić w nie pięść lub nóż. Wyrobić i na oprószonym blacie rozwałkować. Ja robiłem na kwadratowej blaszce – ciasto ułożyłem na środku, rozwałkowałem tak i rękami delikatnie rozciągałem ciasto(można zrobić na okrągłej). i na to ciasto dajemy co chcemy, ja smarowałem koncentratem, położyłem sera, dodatki co przygotowałem wcześniej sera na to i posypać przyprawy. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik na 200oC, potem wkładamy pizzę i pieczemy przez 30 minut.
No i finito :)
A oto składniki na zaczyn:
- 3 łyżki letniej wody
- 20 g świeżych drożdży
- Szczypta cukru
Drożdże wkruszamy do małej miseczki, wlewamy wodę i wsypujemy cukier – całość dokładnie wymieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłym miejscu – by drożdże zaczęły pracować.
A na ciasto to:
- 500 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki drobnej soli
- łyżeczka cukru
- zaczyn drożdżowy
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- 275 ml ciepłej wody
Do miski przesiać mąkę (można sitkiem albo specjalnym przesiewaczem do mąki), zrobić wgłębienie. Po brzegach wsypać sól, a do wgłębienia zaczyn drożdżowy. Następnie dodać cukier, olej oraz stopniowo dolewać wodę. Ciasto najpierw wymieszać łychą z dziurami, a następnie przełożyć na blat oprószony mąką i zagniatać do czasu aż będzie gładkie i elastyczne – około 5-7 minut.
Uformować kulę i przełożyć do miski wysypanej niewielką ilością mąki( tak, aby ciasto nie przywarło). Miskę przykryć czystą ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na około 1h lub do czasu aż ciasto wyraźnie podwoi objętość. W tym czasie możemy przygotować dodatki na pizzę jakieś mięso co nam wpadnie w ręce, ja to wziąłem kawałki kurczaka, parówki, cebulę koncentrat pomidorowy, sos włoski łowicza, zioła prowansalskie, i łyżeczkę kremówki by był gęściejszy.
Jak minie godzina ciasto odgazować – wbić w nie pięść lub nóż. Wyrobić i na oprószonym blacie rozwałkować. Ja robiłem na kwadratowej blaszce – ciasto ułożyłem na środku, rozwałkowałem tak i rękami delikatnie rozciągałem ciasto(można zrobić na okrągłej). i na to ciasto dajemy co chcemy, ja smarowałem koncentratem, położyłem sera, dodatki co przygotowałem wcześniej sera na to i posypać przyprawy. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik na 200oC, potem wkładamy pizzę i pieczemy przez 30 minut.
No i finito :)
Komentarze
Prześlij komentarz