Kurczak curry z brzoskwiniami

Pora pokazać danie z wschodu. Ale najpierw opowiem coś o przyprawie Curry. Jest mieszanką przypraw, ziół i nasion. Jest to kluczowy składnik potraw indyjskich, Azji Południowej i Karaibów. Proszek curry charakteryzuje się lekko piekącym smakiem, stosuje się ją do każdej potrawy, która wymaga zastosowania curry. A dzisiaj przygotowałem dane Kurczaka curry z brzoskwiniami.



A oto składniki:

• filet z kurczaka


• sól, pieprz


• pół cebuli


• łyżeczka curry


• puszka z brzoskwiniami


• śmietana 18 %


• bulion


• Tłuszcz


• łyżeczkę mąki

Najpierw myjemy filet, oczyszczamy go, kroimy na kostki i przyprawiamy solą i pieprzem. Kroimy na kosteczki cebulę. Otwieramy puszkę z brzoskwiniami i odcedzamy je od kompotu.  Na patelnię rozgrzewamy tłuszcz, do patelni wrzucamy pokrojony filet. Smażymy trochę, wrzucamy do tego pokrojoną pół cebulę.  Podsmażamy je. Potem starannie wyciągamy z patelni filety do osobnej miseczki tak by tłuszcz pozostał. Przygotujemy w tym czasie bulion, ja nie miałem kostki, ale wsypałem do kubka łyżeczkę przypraw warzywka, wlewamy zagotowaną wodę.

Do tłuszczu wsypujemy mąkę (ja wsypałem jedną łyżkę) i mieszamy tak by powstała zasmażka. Do tej zasmażki wsypujemy łyżeczkę przyprawy curry i starannie mieszamy. Do tego wlewamy przygotowany bulion( na razie połowę by sprawdzić czy ie będzie za słone), mieszamy tak by nie było gródków. Później wlewamy kompot z brzoskwiń i ponownie mieszamy. Do tego dodajemy łyżeczkę śmietany, a także jakby ktoś chciał, wrzucamy pokrojoną w kosteczki brzoskwinie, i na koniec wrzucamy podsmażone filety i dusimy je razem.

Do tego dania można zjeść z byle czym, mi raczej smakuje razem z ryżem.

Także, życzę smacznego